Варіант 8: Гороховий суп з копченою ковбасою і пряними сухариками
Така подача горохових супів з копченою ковбасою виглядає дуже апетитно!
- 200 г колотого гороху;
- жовтий цибуля – 1 середній;
- морква – 1 середня
- чверть невеликого білого батона;;
- вода – 4 склянки;
- цукор – 1 невелика ложечка;
- часник – 1 розтертий сирої зубок;
- червоний мелений гострий перець;
- олія соняшникова – 6 повних ложок.
Крок 1:
Зварити до напівготовності горох.
Крок 2:
Приготувати засмажку з підсолодженого цибулі і моркви, опустити в суп.
Крок 3:
Батон нарізати невеликими кубиками, і вмочити в суміш з двох столових ложок олії, червоного перцю і розтертого часнику.
Крок 4:
Зарумянить кубики батона в розігрітій духовці.
Крок 5:
У майже готовий суп опустити нарізану ковбасу, і посолити.
Крок 6:
Розлити гарячий суп по тарілках, зверху покласти пряні сухарики. Подавати негайно!
Яка б варіація горохового супу з копченою ковбасою не було обрано, його завжди солять тільки в кінці варіння і не допускаючи сильного кипіння.
