Варіант 7: Гороховий суп з копченою ковбасою гострий
Такий пікантний спосіб приготування горохового супу з копченою ковбасою зігріє в холодну пору року.
- 200 г колотого гороху;
- жовтий цибуля – 1 середній;
- морква – 1 середня;
- вода – 4 склянки;
- цукор – 1 невелика ложечка;
- часник – 1 розтертий сирої зубок;
- червоний перець чилі – третина дрібного стручка;
- олія соняшникова – 4 повних ложки.
Крок 1:
Боби поставити варитися на слабкому вогні.
Крок 2:
Як тільки боби закиплять, на маслі обсмажують до легкого потемніння підсолоджений нарізану цибулю, потім разом з ним нарізану соломкою моркву.
Крок 3:
Готову зажарку кладуть в суп, і варять його на повільному вогні до розм’якшення гороху.
Крок 4:
У майже готовий суп опускають порізану дрібної сломкой копчену ковбасу, і доварюють ще 10 хвилин.
Крок 5:
У знятий з вогню гарячий суп додають нарізану дрібними кільцями чилі, і відразу подають до столу.
