Варіант 3: Гороховий суп з копченою ковбасою, куркою і часниковими грінками
З допомогою додавання до традиційного рецепту копчених курячих стегенець і часникових сухариків можна урізноманітнити смак звичного страви.
- горох – 350 гр.;
- копчений окіст курячий – 2 шт.;
- копчена ковбаса – 150 гр.;
- сухарики – 150-200 гр.;
- цибуля – 1 головка
- морква – 1шт.;
- часник – 2-3 зуб.;
- петрушка пучок;
- половинка батона або буханки білого хліба;
Крок 1:
Горох промити і залити водою на кілька годин;
Крок 2:
Рідину злити, горох знову промити, каструлю додати два літри чистої води;
Крок 3:
На невеликому вогні варити протягом 1,5 годин, кришка повинна бути щільно прикрита;
Крок 4:
Куряче м’ясо відокремити від кісток;
Крок 5:
Дрібно нашаткувати овочі, в оливковій олії підсмажити до м’якості на слабкому вогні, в самому кінці додати зелень;
Крок 6:
Додати овочі і курку в суп, горох до цього часу повинен розваритися;
Крок 7:
Додати нарізану тонкими скибочками копчену ковбасу, варити ще 3-5 хвилин;
Крок 8:
Посолити і поперчити суп,
Крок 9:
Часникові сухарики додати в кожну тарілку.
1. Хліб нарізати кубиками;
2. Нашаткувати або протерти на дрібній тертці часник;
3. Змішати хліб і часник, смажити на гарячій сковороді.
