Варіант 3: Святковий листковий салат з крабових паличок з рисом, сухарями і сиром
Ще одна багатоповерхова версія салату, в список компонентів додані продукти, якими часто доповнюють класичний салат. Колір маслин, зазвичай чорний, але можете використовувати також і зелені ягоди. Наріжте їх шматочками різної форми, кільцями і овалами, викладайте на поверхні квіти і не давайте нудьгувати своєї фантазії.
- пропарений рис – дві ложки;
- сорокограммовая пачка сухариків;
- три курячих яйця;
- 50 грамів сиру;
- три щепоточки каррі;
- крабові палички – сто грамів
- 2/3 склянки жирного майонезу;
- три середніх репчатых цибулинки;
- дві ложки очищеного масла;
- половина маленької баночки маслин;
- пара гілочок молодий петрушки.
Крок 1:
У 120 мілілітрах закипілої води відварюємо на малому вогні рис. За розрахунком він повинен проваритися, але залишитися еластичним і пружинити при раскусывании. Якщо вам відомий інший спосіб отримання відвареного рису такої щільності, сміливо скористайтеся ним. У будь-якому випадку перед закінченням варіння додайте і ретельно перемішайте з крупою каррі, забезпечуючи рісу рівномірне забарвлення.
Крок 2:
Яйця відварюємо, опустивши в холодну підсолену воду, і відрахувавши вісім хвилин з моменту закипання. Швидко охолоджуємо, очищаємо і обполіскуємо. Нарізаємо скибочками очищену цибулину і швидко підсмажуємо на олії до дуже насиченого кольору.
Крок 3:
Крупно і в різні посудини натираємо сир і яйця, крабове м’ясо нарізаємо дрібними, до полусантиметра, кубиками. Поздовжньо на дві половинки розрізаємо маслини, відокремлюємо гарні листки від стебел петрушки.
Крок 4:
Підфарбований рис викладаємо на дно салатника, наносимо дуже тонку і рідкісну майонезну сітку і трохи присаливаем. Викладаємо рівним шаром цибулю, потім нарізане крабове м’ясо. Знову поливаємо майонезом, але на цей раз трохи густіше, а замість солі злегка посипаємо перцем.
Крок 5:
Рівно розкладаємо сухарики, при необхідності, великі доведеться розламати. Перекриваємо натертими яйцями і цей шар покриваємо, найтовщій з усіх, майонезній прошарком. Розтираємо ложкою соус, посипаємо натертим сиром.
Крок 6:
Якщо є бажання і час прикрасити салат, викладіть на поверхні квітки з половинок маслин. Якщо немає можливості або настрою, порубаєте ножем нарізані маслини і просто посипати ними салат і розкидайте у випадковому порядку петрушку.
