Варіант 2: «Свіжість» – швидкий рецепт крабового салату з рисом і кукурудзою
Вся сіль салату – в огірках, тому дуже обережно досаливайте блюдо і обов’язково знімайте при цьому пробу. Але не захоплюйтеся, частування настільки смачне, що можна «випадково» не залишити його для проби іншим бажаючим.
- свіжий, невеликий огірочок;
- п’ять відварених яєць;
- велика варена морква;
- чотири стебла молодого цибулі;
- 120 г крабового м’яса у рулетах;
- стакан відвареного великого рису;
- склянку жирного, густого майонезу;
- банка солодкої кукурудзи.
Крок 1:
Відварені овочі очистити, з огірочка теж зрізати шкірку. Рис «розстелити» по великому плоскому страви, дати зовсім трішки підсохнути. Нарізати тонкими кільцями цибульну зелень, а білу частину стебел, трохи крупніше.
Крок 2:
Розрізати на смужки і злегка посолити огірки, дати виступити соку і зняти його чистими пальцями, щоб салат не був рідкуватим. Нарізати огіркову соломку на кубики.
Крок 3:
Такою ж формою, але трохи крупніше, подрібнюємо морквину. Яєчні білки натираємо валикочарункової теркою, а жовтки ріжемо кубиками і поки відкладаємо. Крабові рулети віджимаємо руками, видаляючи надлишок вологи. Намагайтеся не пошкодити ніжний продукт. Далі, рулетики нарізаємо вздовж, на всю довжину, і поперечними розрізами перетворюємо в трохи витягнуті скибочки.
Крок 4:
Збираємо разом подрібнені компоненти, злив розсіл, додаємо кукурудзу. Солимо, трішки перчимо, і потім заправляємо майонезом. Перемішавши, перекладаємо половину салату в таку ж ємність. Додаємо в кожну половину порівну яєчних жовтків, перемішуємо і з’єднуємо обидві частини салату. Це робиться для того, щоб ніжні жовтки не перетворилися на кашу при довгому розмішуванні.
