Варіант 4: Капустяний салат з крабовими паличками і рисом з чорносливом
Простелите між шарами нарізані смужками листя городнього салату. Ще дуже незвично можна його прикрасити, розділивши рис на три рівних частини і підфарбувавши дві з них буряковим і морквяним соком. Формуючи салат, білий рис викладіть тонким нижнім і верхнім шарами, а з кольорових складіть довільний малюнок.
- півтора склянки великого рису;
- жменя чорносливу;
- двісті грамів маленьких крабових напівфабрикатів;
- п’ять добірних свіжих яєць;
- зелень – сорт і кількість за смаком;
- дві невеликих зубчики часнику;
- чверть середнього вилка червонокачанної капусти;
- майонез сорту «Провансаль».
Крок 1:
Капусту натерти найбільшою теркою, чорнослив промити і ненадовго залити окропом. Дати добре розбухнути ягід, потім нарізати вузькими, але довгими смужками. Часник натерти або порубати в дрібну крихту ножем.
Крок 2:
Зварити рис у великому об’ємі води і ретельно промити. Розкласти рисинків тонким шаром по просторій жаровні і дати злегка обсохнути на повітрі. Яйця відварити не довше десяти хвилин, ретельно охолодити і очистити. Натерти або дрібненько посікти разом білки з жовтками. Дрібно нарізати розморожене крабове м’ясо.
Крок 3:
Збираємо шари салату в рознімної формі. Спочатку змішуємо капусту, чорнослив і часник. Заправляємо майонезом і присаливаем, викладаємо вниз. Рис з’єднайте з яйцями, вмішуємо туди ж і крабові палички. Теж просочуємо майонезом і викладаємо другим шаром, посипаємо зеленню. Дуже гарно виглядає, і буде ще смачніше салат, якщо за нього розкласти розрізані на чотири частини тоненькі кружальця лимона.
