Варіант 4: Святковий салат з крабовими паличками
Закуска відрізняється від подібних, перш присутністю яблука і помідорів, заправляємо його теж не майонезом, а йогуртом. Втім, заправка може бути і звичної, але от з оформленням не полінуйтеся – вийде дуже своєрідне прикраса столу, до того ж ще й смачне.
- половина кисло-солодкого яблука;
- стакан солодкої кукурудзи і стільки ж відвареного рису;
- два помідорчика;
- 100 грамів йогурту без смакових наповнювачів;
- велика, 400-грамова упаковка охолоджених крабових напівфабрикатів;
- 100 грамів сиру;
- сіль, великий пучок кропу, перець і пригорща гранатових зерен.
Крок 1:
Рис відварюємо в злегка солонуватою воді майже до готовності, він повинен залишитися розсипчастим. Ретельно багаторазово промиваємо проточною водою в друшляку і залишаємо в ньому ж для обсихання.
Крок 2:
Палички спочатку нарізаємо у вигляді кружечків, потім на чотири частини кожен з них – повинні вийти дрібненькі кубики. Використовуємо трохи більше половини пакування, інше залишаємо для декору.
Крок 3:
З помідорів зрізаємо і відкладаємо для прикраси верхівки. Решту м’якоть, як і очищене яблуко, нарізаємо, пропорційно попереднього інгредієнта. У підсумку вся нарізка повинна бути приблизно однакова і трохи дрібніше кукурудзи.
Крок 4:
З консервами чинимо стандартно – зливаємо сироп (розсіл), трохи підсушуємо і за необхідності присаливаем. Дрібно рубаємо перебраний від стебел кріп.
Крок 5:
Сир – один з компонентів, що впливають на консистенцію салату. Його спочатку нарізаємо великими скибками товщиною в сантиметр, потім трьом в коротку стружку валикочарункової теркою.
Крок 6:
З’єднуємо всі продукти, акуратно перемішуємо з йогуртом. Як варіант можна використовувати маложирную сметану або майонез, приготований без ароматизаторів.
Крок 7:
Оформляємо закуску – встановивши в середину круглої салатниці склянку, викладаємо навколо нього салат. Вставляємо по колу кілька «свічок» з цілих рулетиків, верхівки помідорів нарізаємо у вигляді витягнутих трикутних «вогників». На кожну «свічку» капаємо трохи майонезу, даючи трохи стекти декоративного «воску», зверху встановлюємо вістрям угору «вогники» з помідорів.
Крок 8:
Заключний етап прикраси – виймаємо склянку, форма салату буде нагадувати вінок. Його посипаємо кропом, можна у вигляді стрічок, хрест-навхрест покласти довгі смужки корейської моркви. Посипаємо зернятками граната, в залежності від свята можна встановити в середину справжню свічку або пасхальне яйце.
