Варіант 5: Запіканка з кабачків з фаршем в духовці (з рисом)
Рис для запіканки беремо досить великий. З січкою або просто дрібним злаком виходить не дуже добре. Фарш для запіканки цього виду краще використовувати м’ясний, з птахом виходить не так смачно. Кабачки в цьому рецепті подрібнюються, тому відразу готуємо тертку.
- 3 кабачка;
- 500 г фаршу;
- 2 помідори;
- 3 яйця;
- 2 ложки сметани;
- 100 г сиру;
- 120 г рису;
- 2 ложки олії;
- 3 ложки сухарів.
Крок 1:
Рис для запіканки потрібно зварити, але важливо при цьому не доводити до абсолютної готовності. Нехай він буде трохи жорстким, зливаємо злак в друшляк.
Крок 2:
Кабачки натираємо крупно, віджимаємо. Можна посолити, залишити на п’ять хвилин, а потім віджати, так буде навіть набагато краще. З’єднуємо з рисом.
Крок 3:
Перекручуємо фарш, вводимо слідом до кабачків, розбиваємо яйця. Якщо вони великі, то закладаємо на одну штуку менше. Вводимо в масу для запіканки спеції, добре розмішуємо.
Крок 4:
Змащуємо форму або сковороду, присипаємо сухарями, викладаємо запіканку. Зверху раскидываем помідори, ставимо на 20 хвилин у духовку. Потім засипаємо сиром, змащуємо сметаною і готуємо ще 15 хвилин. Температура на всіх етапах 200 градусів.
Можна готувати таку запіканку не з білим, а з бурим неочищеним рисом. Отримаємо не тільки смачне, але і дуже корисна страва.
