Варіант 3: Запіканка з кабачків з фаршем в духовці (з картоплею)
Якщо хочеться приготувати щось ситне, але соковите і корисне, то згодиться цей рецепт. Для запіканки беремо великі і рівні картоплини, з яких вийдуть акуратні кружечки. Кабачки вибираємо приблизно такого ж діаметру, фарш із м’яса на свій смак. Якщо подобаються жирні страви, то перекручуємо до нього шматочок сала.
- 5 картоплин;
- 2 кабачка;
- 600 г фаршу;
- 2 головки цибулі;
- 130 г сметани;
- 150 г сиру;
- 35 г масла;
- 1 морквина;
- сіль за смаком.
Крок 1:
Нарізати пару цибулин, висипати в масло і трохи обсмажити. Додати до цибулі терту моркву, прогріти ще хвилинку, а потім змішати з сирим м’ясним фаршем. Додаємо до нього трохи солі, вітаються інші спеції.
Крок 2:
Очищаємо картоплини і нарізаємо пластинками. Викладаємо шар у змащену форму, робимо внапуск, повністю покриваємо дно, солимо, змащуємо сметаною. Можна для цього шару взяти майонез.
Крок 3:
Відправляємо на картоплю фарш. Повністю закриваємо весь овоч, після чого приступаємо до кабачків. Нарізаємо їх тонкими кружками. Якщо овоч маленького розміру, то використовуємо три штучки. Закриваємо повністю фарш. Краще не поспішати, викладати акуратно внапуск. З боків можна розташувати половинки гуртків.
Крок 4:
Кабачки присипаємо сіллю і тертим сиром. Покриваємо залишилися шаром сметани, після чого ставимо запіканку в піч. Готуватися вона буде приблизно 50 хвилин. Температуру робимо не вище 190 градусів.
Можна таку запіканку готувати з вареною картоплею, в такому випадку час значно скоротиться. Іноді проварюють нарізані кружками бульби, їм достатньо покипіти три хвилинки, після чого викладаємо у форму.
