Варіант 4: Запіканка з кабачків з фаршем в духовці (з помідорами)
Соковита, ароматна, але проста у приготуванні запіканка зі свіжими помідорами. Фарш готується з яловичини. Можна взяти шматочок свинини, змішати. Додатково буде потрібно трохи майонезу і будь-сир.
- 4 кабачка;
- 700 г яловичини;
- 2 цибулини;
- 4-5 помідорів;
- 110 г майонезу;
- яйце;
- 1 морквина;
- сіль, перець;
- 100 г сиру (можна більше).
Крок 1:
Нарізати цибулю, натерти моркву. Можна ці овочі обсмажити, але необов’язково. Яловичину подрібнюємо. Фарш можна рубати комбайном або перекручувати. Змішуємо овочі, солимо, перчик за смаком.
Крок 2:
Додаємо до м’яса одне яйце і приблизно ложечку майонезу. Розмішуємо, викладаємо у форму, розмазуємо рівномірним шаром.
Крок 3:
Нарізаємо кружальцями кабачки і помідори. За бажанням томатів знімаємо шкірку. Викладаємо на фарш ряд кабачків, а потім внапуск помідорів. Далі знову кабачки, томати, завершуємо збірку кабачками.
Крок 4:
До майонезу додати пару щіпок солі, змащуємо верх страви і відправляємо на півгодини в духовку. Готуємо, поки кабачки не дійдуть до м’якості. Температура близько 190 градусів.
Крок 5:
З’явився час підготувати сир. Просто натираємо, але крупно. Виймаємо кабачкову запіканку, засипаємо. Готуємо десять хвилин. Якщо хочеться отримати засмажену сирну скоринку, то додаємо температуру до 220 градусів.
Якщо на томатах щільна шкірка, то опускаємо на хвилинку в окріп, потім шкірку змиваємо холодною водою. Бажано для запіканки використовувати щільні і м’ясисті помідори, які не будуть давати багато соку.
