Варіант 9: Пиріг з кабачків з курячим фаршем, рисом і грибами
Цей пиріг схожий на запіканку, все ж ми не використовуємо тісто, як для цього пирога. Тим не менш, готове блюдо виходить дуже смачним і ситним. У вас обов’язково попросять добавки.
- 2 середніх кабачка;
- 2 головки цибулі;
- 3 помідори;
- 1 болг перчик;
- півкіло фаршу;
- 3 ст л рису;
- триста гр печериць;
- 4 зубки часнику;
- 3 ст л майонезу;
- зелень і спеції.
Крок 1:
Промитий рис відварюємо до напівготовності, змішуємо з сирим фаршем, при цьому солимо і перчимо за смаком.
Крок 2:
Печериці нарізаємо слайсами і обсмажуємо до легкої рум’яності разом з цибулею. До речі, буде ще смачніше, якщо використовувати власні заготовки. Наприклад, відварені заморожені гриби.
Крок 3:
Болгарський перчик нарізаємо короткою соломкою і обсмажуємо на сковорідці. Потім додаємо помідори, нарізані кубиками.
Хвилини через три солимо, перчимо і вимикаємо вогонь.
Крок 4:
Кабачки нарізаємо тонкими поздовжніми пластинами, трохи солимо їх. Викладаємо у форму для запікання так, щоб частина кабачків звисала через край. Викладаємо на дно частина фаршу з рисом, потім гриби з цибулею і знову фарш з рисом. Потім йде зажарка з перців і помідорів.
Насипаємо приправи і змащуємо майонезом, змішаним з тиском часником і рубаною зеленню.
Закриваємо всі звисаючими краями кабачків. Знову змащуємо майонезом і запікаємо при 180 градусах сорок хвилин.
Перед подачею трохи охолоджуємо, щоб всі тримало форму при нарізці. Подавайте як пиріг у теплому вигляді.
