Варіант 6: Кабачки, запечені в духовці з фаршем і картоплею
Ще один спосіб запекти кабачки з фаршем – приготувати запіканку. Додамо картоплю для ситності, зробимо заливку і приготуємо все в духовці.
- два картопляних бульби грамів на двісті;
- 2 молодих кабачка;
- 1 яйце;
- 2 стіл лож сметани;
- 250 гр фаршу;
- 2 зуб часнику;
- 4 ст л подсол масла;
- петрушка за смаком;
- приправи.
Крок 1:
Кабачки беремо молоді, щоб не очищати від насіння і не знімати шкірку. Натріть на тертці, присолите і залиште хвилин на п’ятнадцять, щоб стік зайвий овочевий сік.
Потім віджимаємо кабачки, сік зливаємо.
Крок 2:
Видаліть шкірку з картоплі, сполосніть бульби і теж натріть на крупній тертці, так наша запіканка вийде не тільки ситної, але і ніжною.
Крок 3:
У мисочку вбийте куряче яйце, покладіть сметану і збийте пишно міксером.
Крок 4:
Додаємо в пишну масу натертий картоплю і перемішуємо. Потім додаємо кабачки терті і знову доводимо все до однорідності.
Крок 5:
Видавіть прямо в мисочку часник, нарубаєте зелень. Киньте сіль, перець і розмішайте до однорідної маси.
Крок 6:
Окремо обсмажуємо фарш до готовності. В кінці солимо і перчимо. Розбивайте грудочки, щоб фарш був однорідним.
Крок 7:
Змастіть маслом форму для запікання, викладіть половину картопляно-кабачкової основи. Потім йде обсмажений фарш. Слідом викладаємо другу частину картопляно-кабачкової основи. Накриваємо шаром фольги і запікаємо півгодини при 180 градусах. Після цього зніміть фольгу і підрум’яньте запіканку ще хвилин сім.
Подавайте у формі для запікання на підставці. За бажанням можна додатково присипати свіжою зеленню.
