Варіант 8: Запіканка з кабачків з фаршем і рисом
Ми готували запіканку з кабачком, фаршем і картоплею, а тепер зробимо з рисом. Корисне, соковите і ситне гостину для всієї родини.
- півкіло кабачків;
- півкіло фаршу;
- 100 гр рису довгозерного;
- 200 гр моркви;
- 200 гр помідорів;
- шматок сиру;
- 2 яйця;
- спеції і зелень.
Крок 1:
Рис спочатку промиваємо до прозорої води, потім відварюємо до повної готовності в злегка солоній воді. В кінці відкидаємо на сито, даємо стекти воді. Злегка промийте його і складіть в миску – нехай остигає.
Крок 2:
Фарш беремо будь на ваш розсуд. Головне, беріть свіже охолоджене. Просто покладіть його в миску з рисом.
Крок 3:
Прямо в мисочку натріть моркву, посоліть, поперчіть за смаком і перемішайте до однорідності.
Крок 4:
Вбийте в начинку яйця, знову доведемо до однорідності.
Крок 5:
Наріжте кабачки тонкими кружечками, товщиною буквально в 2-3 міліметра. Помідори нарізаємо тонкими часточками такої ж товщини. Сир крупно натріть.
Можете вже включити на 180 С духовку.
Крок 6:
Змастіть форму невеликою кількістю масла. Спочатку викладаємо кабачки, злегка посоліть. Викладіть зверху фарш, розрівняти лопаткою. Знову укладіть кружечки кабачків, трохи посоліть.
Тепер викладаємо помідори і теж трохи солимо, зверху посипаємо сиром.
Крок 7:
Закрийте форму кришкою або шаром фольги. Запікайте протягом години.
Перед подачею запіканку прикрасьте гілочками зелені.
