Варіант 7: Кабачок з фаршем та сиром у духовці «Човники з двома видами сиру»
Готувати будемо приголомшливі човники з двома видами сиру: моцарелою і пармезаном. Для точності додамо помідори черрі.
- 500 гр м’ясного фаршу;
- 2 кабачка;
- 75 гр цибулі реп;
- 10 помідорок черрі;
- 150 гр тертої моцарелли;
- 1/2 скл сухарів паніру;
- 1/3 скл тертого пармезану;
- спеції за смаком.
Крок 1:
Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії і викладіть на неї фарш і половину дрібно нарізаного лука. Готуйте, помішуючи лопаткою, до рум’яного кольору. У самому кінці додаємо за смаком сіль і перець, перемішуємо і даємо охолонути.
Крок 2:
Кабачки нарізаємо половинками, виймаємо з них м’якоть. Перекладіть їх у каструлю, залийте водою і посоліть. Відваріть п’ять хвилин після закипання, потім вийміть з каструлі і дайте стекти воді.
Крок 3:
Протріть щільною серветкою сковорідку після обсмажування фаршу. Обсмажте на ній м’якоть кабачків з другою частиною цибулі. Наприкінці теж злегка солимо і перчимо. Загальний час обсмажування – 8-10 хвилин.
Крок 4:
Тепер до кабачків додайте фарш, перемішайте. Натираємо прямо на сковорідку третину моцарелли, нарізані половинками або четвертинками помідори черрі і насипаємо панірувальні сухарі.
Перемішайте і тушкуйте на маленькому нагріванні плити хвилини три.
Додати пармезан і тушкуйте, поки сир не розплавиться.
Крок 5:
Змастіть форму для запікання або на деко олією. Викладіть човники і наповніть їх начинкою. Зверху присипте моцарелою.
Запікаємо при 180 градусах хвилин тридцять, потім відразу ж відправляємо на стіл.
