Варіант 6: Тушкована капуста з картоплею і куркою по-домашньому
Картопля і капуста – найпопулярніші і затребувані овочі, недарма саме вони в основі щів. Якщо ж готувати перше блюдо не хочеться, то можна зробити рагу. З куркою воно відмінно виходить. Тут рецепт для казана, в сковороду таку кількість продуктів не поміститься.
- 7 картоплин;
- 700 г капусти;
- 2 цибулини;
- 700 г курки;
- 0,3 ст. олії;
- 1 морква;
- 2 ч. л. солі;
- 250 мл води або бульйону;
- 1 пучок зелені.
Крок 1:
Обливаємо стінки казана маслом, ставимо прогріватися. Ріжемо курку великими шматками, небажано використовувати в цій страві філе, картопля любить жир. Запускаємо в розігріте масло і смажимо, поки не з’явиться легка скоринка, помішуємо.
Крок 2:
Шаткуємо цибулю, моркву натираємо. Висипаємо до курки, злегка обсмажуємо овочі, додаємо капусту. Її готуємо, поки маса трохи не «осяде».
Крок 3:
Очищені картоплини нарізаємо брусками, висипаємо в казан, тепер овочі з куркою можна посолити. Додаємо рецептурну воду, використовуємо окріп. Розмішуємо, накриваємо.
Крок 4:
Даємо закипіти, зменшуємо вогонь. Тушкуємо 35-40 хвилин. Можна відкривати, перевіряти, пробувати, додавати ще сіль або інші спеції. Прикрашаємо зеленню готову страву.
Можна в тушковану капусту з картоплею і куркою додавати будь-які гриби, баклажани, кабачки, інші овочі і навіть сухофрукти. Але стежимо, щоб інгредієнти поєднувалися між собою.
