Варіант 4. Рибні котлети з тріски в пароварці
А цей варіант котлет з тріски дуже сподобається прихильниками здорового способу життя. Звичайно, такі вироби будуть сильно відрізнятися за зовнішнім виглядом від інших вищеописаних варіантів, але за смаковими якостями залишаться все такими ж ніжними, соковитими і смачними. Чудово підійдуть для раціону маленьких дітей.
- 2 середні тушки тріски;
- яйця – 2 шт.;
- половинка цибулини;
- 250 г моркви;
- борошно – 1 жменя;
- 3 гілочки кропу і петрушки;
- по 75 г чорного перцю, солі;
- олія рафінована – 85 мл
Крок 1:
Рибні тушки розпотрошити, відрізати голови, плавники, хвіст, зняти шкіру, видалити хребет, філе добре промити.
Крок 2:
Філе перемолоти в м’ясорубці або в блендері.
Крок 3:
Моркву з половинкою цибулиною очистити і теж перемолоти в м’ясорубці.
Крок 4:
Яйця розбити в окремий посуд, трохи збити віночком, додати борошно, подрібнені петрушку з кропом, посолити, поперчити, знову гарненько збити і влити в рибний фарш, все перемішати руками.
Крок 5:
В нижню ємність пароварки влити воду.
Крок 6:
Верхні секції промазати маслом, викласти сформовані мокрими руками круглі котлетки, відрегулювати час 20 хвилин і варити під закритою кришкою.
Крок 7:
Подавати котлети з вареними на пару овочами. А також можна полити їх при подачі молочним або сметанним соусом.
Щоб смак котлет вийшов більш вираженим, моркву можна не перемолоти в м’ясорубці, а відварити в підсоленій воді і натерти на дрібній тертці.
