Варіант 6: Смачне овочеве рагу з баклажанами в мультиварці з сирним сиром
Сорт сиру взято з оригінального рецепту, але не менш добре рагу і з будь-яким іншим. Підійде терта бринза чи «Російський», а кількість регулюйте на свій розсуд.
- порівну, по триста грамів молодих кабачків і баклажанів;
- три середньорозмірних цибулини;
- два соковитих плода солодкого перцю;
- чотири стиглих помідора;
- велика морквина;
- двохсотграмова упаковка кисломолочного сиру;
- ложечка цукру-рафінаду;
- рафінована олія – три ложки;
- пучок молодої цибулі;
- чверть часниковою головки;
- 40 мл соєвого концентрату.
Крок 1:
Для кращого смаку частина овочів замаринуем. Змішайте і збийте вінчиком ложку олії, соєвий соус і тертий часник. Можна додати половину ложки гранатового соку і стільки ж цукру. Залиште соус настоюватися, а самі очистіть овочі, залишивши в шкірку тільки на баклажанах.
Крок 2:
Кабачки і баклажани нарізаємо півколами, товщиною до половини сантиметра, розкладаємо в різні миски і поливаємо маринадом. Моркву, перець і цибулю розпускаємо тонкими скибочками. Ошпарені і очищені помідори ріжемо довільно, але дрібно.
Крок 3:
На дно чаші наливаємо масло, перемішуємо і викладаємо цибулю з перцем і морквою. Різними верствами один за одним кладемо баклажани і кабачки, на них останній шар – томатний.
Крок 4:
Посипаємо овочі цукром, підливаємо маринад від овочів. Закриваємо кришку, запускаємо «Гасіння», тривалістю 60 хвилин. Ще гаряче рагу кладемо і перемішуємо рубану зелень і сир.
