Варіант 4: Ароматне овочеве рагу з картоплею в мультиварці (з копченою ковбасою)
Пиво в цьому рагу забезпечує легку гірчинку, фортеця його не важлива – вибирайте будь-який сорт, крім дуже міцного або кислуватого. Так само не рекомендовано темне пиво, його смак надміру своєрідний.
- чверть кілограма дрібного молодого картоплі;
- одна салатний цибулька;
- 250 г копченої ковбаси;
- три моркви середнього розміру;
- півтора склянки пива, світлого;
- 300 грамів квашеної капусти, домашнього засолу;
- 150 грамів спагетті;
- стакан курячого бульйону;
- за пів ложечки паприки, кмину і перцю.
Крок 1:
Якщо рецепт прийшовся по сезону і можна придбати дрібну молоду картопельку з ніжною шкіркою, можете її не чистити і навіть не шкребти. Ретельно витріть, спочатку сухими руками, потім під струменем води. Обсушіть і розріжте на половинки, складіть на дно мультиварки.
Крок 2:
Розпускаємо моркву на сантиметрові кубики, цибулю на тонкі півкільця. Укладаємо овочі поверх картоплі, а на них – нарізану тонкими кружальцями ковбасу. Капусту злегка промити і ретельно віджати, розкласти останнім шаром.
Крок 3:
Змішуємо в мисочці пиво з прянощами і розбавляємо бульйоном. Поливаємо продукти і вмикаємо режим гасіння на одну годину. Відварюємо спагетті окремо, на плиті. При подачі кладемо рагу на них і поливаємо соусом.
