Варіант 7: Просте овочеве рагу з м’ясом, картоплею, капустою з томатом
Якщо тушку птиці ви разделываете самостійно, не забувайте про простий спосіб зробити підливу майже будь-якої страви помітно більш насиченим. Всі м’ясні обрезочкі, кістки і потрухи відваріть і використовуйте бульйон для приготування рагу.
- стегенце, курячий – один, великий;
- сто грамів капусти;
- томатна, 20-відсоткова паста – дві ложки;
- одна невелика морквина;
- 700 грамів картоплі;
- петрушка;
- олія, рафінована;
- велика салатна луковичка;
- лист лаврушки, сіль і спеції для картоплі.
Крок 1:
Крупно наріжте очищений картопля, поставте варитися з лаврушкой, і трохи присолив. З морквини зчистите шкірку, дрібно натріть. Цибулину спочатку наріжте півкільцями, а потім порубаєте ножем на шашечки.
Крок 2:
Вид м’яса вказано орієнтовно, все, що вам потрібно до 400 грамів курятини і можете взяти її від будь-якої частини тушки. Відокремте м’якоть від кісток і наріжте не дуже дрібно. Розігріваємо сковороду, наливаємо олію, потім викладаємо цибулю, м’ясо і моркву. Солимо, тушкуємо п’ять хвилин, і заправляємо спеціями.
Крок 3:
Розводимо томат до половини склянки водою і вливаємо в сковороду, тушкуємо недовго. Дрібно нарізаємо капусту у формі соломки, з картоплі зливаємо половину відвару. Викладаємо капусту, потім і м’ясо з овочами. Перемішуємо, варимо не більше десяти хвилин. Обов’язково спробувавши, досолює і густо посипаємо петрушкою.
