Варіант 3: Смачне овочеве рагу з яловичиною і сирними галушками в мультиварці
Для приготування галушок підійде будь-який сорт сиру, але при наявності вибору віддайте перевагу молодому, з різким гострим смаком. Якщо рагу сподобається, і вирішите готувати його частіше, спробуйте половину галушок приготувати з кропом, вийде дуже оригінально.
- м’якоть парної телятини – триста грамів;
- соковита салатна цибулина;
- дві повні ложки чистого олії і одна – томата;
- по ложечці гірчичного соусу з цільних зерен і цукру;
- дві великі морквини;
- сто грамів грибів;
- лавровий листок і три щіпки перцю;
- концентрат соєвий – три ложки;
- жменя борошна.
- сир, тертий – половина склянки;
- дві ложки вершків;
- велика часникова часточка;
- ложка рубаної петрушки;
- одне свіже яйце;
- сіль і сто грамів борошна.
Крок 1:
Щоб смак добре зберігся в м’ясі, наріжемо його кубиками, розміром до трьох сантиметрів. Мультиварку запускаємо в режимі обсмажування на 20 хвилин, налив масло, викладаємо яловичину. Смажимо близько чверті години, перемішуючи по необхідності. Потім додаємо цибулю, а за хвилину до вимикання посипаємо борошном.
Крок 2:
В плошці відповідного розміру з’єднуємо томат з гірчицею, додаємо цукор, соєвий соус і перець. Розмішуючи, підливаємо до півлітра води. Виливаємо в чашу і перемикаємо робочий режим на гасіння тривалістю дві години. Відразу ж нарізаємо крупно гриби і тоненькими півколами морквину, кладемо до решти продуктів. Готуємо в закритій мультиварці, кілька раз перемішавши.
Крок 3:
Приблизно за сорок хвилин до закінчення гасіння виливаємо в неглибоку миску вершки, додаємо борошно і сирну стружку. Помішуючи, випускаємо яйце, додаємо сіль, рубаний часник і петрушку. Вимішуємо м’яке тісто, поділяємо невеликими кульками. Закладаємо галушки в мультиварку за двадцять хвилин до зупинки програми, разом з ними відправляємо туди і лаврушку. Крім зелені, зазначеної в списку продуктів, наріжте дрібненько ще півсклянки, заправте нею рагу – так воно буде ще смачніше.
