Варіант 2: Овочеве рагу з м’ясом в мультиварці по швидкому рецептом
Хороший спосіб зробити рагу пахучіше – окремо спасерувати моркву і цибульку, в сковороді на нерафінованій олії. Обов’язково його сильно розігрійте, а овочі трохи посипте крупною сіллю.
- десяток дрібних молодих картоплин;
- маленький капустяний качан;
- середньорозмірний кабачок і баклажан такого ж розміру;
- 800 грамів курятини;
- по одній моркві, солодкому перцю і цибулині;
- чотири середньовеликі помідора;
- три часникового зубчики;
- суміш гострого і духмяних перців;
- рослинна олія;
- велика сіль.
Крок 1:
Курятину промийте, відокремте від кісток і наріжте дрібно, шматочками будь-якої форми.
Крок 2:
На саме денце чаші налийте тонким шаром масло, запрограмуйте роботу в режимі «Смаження» на двадцять хвилин, відрегулювати температуру на 150 градусів. Десять хвилин обсмажуйте м’ясо, зрідка перемішуючи.
Крок 3:
Вимийте і очистіть моркву, з цибулини видалити лушпиння. Натріть великої стружкою коренеплід, а цибулину поріжте дрібними квадратиками, додайте до м’яса і, помішуючи, обсмажуйте ще десять хвилин разом з ним.
Крок 4:
Картоплини, і кабачок вимити і очистити, баклажан просто сполоснути. Нарізати зазначені овочі кубиками зі стороною близько двох сантиметрів. Капусту тоненько нашаткувати, перець звільнити від насіння і розпустити дрібно, кубиками.
Крок 5:
У чашу викладаємо шарами і трохи присаливаем: картоплю, кабачки, баклажани. Перець з капустою перемішуємо і кладемо останнім шаром. Помідори миємо й нарізаємо крупно, потім протираємо крізь друшляк. Отримане пюре викладаємо в чашу. Якщо хочете позбутися від насіння, протріть ще й через сито, а при бажанні можете обшпарити помідори окропом і попередньо зняти шкірку.
Крок 6:
Склянкою окропу поливаємо по всій поверхні, додаємо перець і досолює за смаком. Програмуємо мультиварку на гасіння протягом двох годин і щільно закриваємо кришку. Овочі будуть м’якими, але для більшої свіжості посипте рагу зеленню перед подачею.
