Варіант 8: Овочеве рагу з картоплею і перцем в гострій заправці
Рагу з картоплі та інших овочів можна зробити в гострій заправці. І якщо ви любите подібні страви, обов’язково зробіть і таке рагу.
- великий болгарський перець;
- шість середніх картоплин;
- цибуля великого розміру;
- морква середнього розміру;
- половина невеликого стручки чилі;
- чорний перець в рагу;
- рослинна олія;
- три зубчики часнику;
- два склянки очищеної води;
- сіль в рагу;
- упаковка кетчупу (200 г).
Крок 1:
З перців чилі зрізати місце плодоніжки. З картоплі і моркви зрізати шкірку, а з цибулини лушпиння.
Крок 2:
Тепер замит всі овочі. Чилі і цибулю порубати максимально дрібно. Картоплю порізати однаковими кубиками.
Крок 3:
Також натерти моркву і порубати стружкою солодкий перець.
Крок 4:
У глибокій з товстим дном каструлі розжарити масло. Вкинути цибулю і всю моркву.
Крок 5:
Обсмажити, витративши пару хвилин. Після цього розмістити всередині перець (солодкий) і картоплю.
Крок 6:
Ще 5-6 хвилин, додати чилі і роздавлений часник. Посолити. Вкинути чорний перець.
Крок 7:
Залити рагу з овочів водою і кетчупом. Добре, але акуратно перемішати, скориставшись лопаткою.
Крок 8:
Поставивши мінімальну температуру конфорки і не щільно накривши кришкою, тушкувати страву приблизно 45 хвилин.
Якщо у вас немає чилі, купіть гострий кетчуп з тією ж назвою. Причому його можна розбавити у воді заздалегідь, так і ввести окремо. Також допустимо додати різноманітні гострі приправи. Головне, не переборщити!
