Варіант 6: Овочеве рагу з куркою та картоплею в сметанною заправці
Курка, картопля і кілька свіжих овочів – з такого набору продуктів приготувати погано досить складно. Але щоб не допустити дрібні помилки, прочитайте наступний рецепт рагу.
- 455 грам курячого філе;
- сім свіжих картоплин;
- велика цибулина;
- 75 грам моркви;
- половина пучка петрушки;
- 385 грам сметани (15%);
- рослинна рафінована олія;
- сіль в овочеве рагу;
- стакан води;
- за смаком “Прованські трави”.
Крок 1:
Обидва курячих філе прочистити від плівок і жирових прошарків. Потім промити. Протерти, скориставшись серветками.
Крок 2:
Крім цього, зняти лушпиння і шкірку з цибулі і моркви. Також вчинити і з картоплею.
Крок 3:
Всі овочі замит. Картоплю і курку нарізати середніми за розмірами кубиками. Моркву і цибулину подрібнити.
Крок 4:
На останньому підготовчому етапі порубати листочки зелені, заздалегідь промивши їх і промокнувши.
Крок 5:
На товстому дні каструлі прожарити рослинне масло. Спочатку ввести морквину та цибулину.
Крок 6:
Смажити, перемішуючи, близько двох хвилин. Потім додати філе курки. Готувати ще 3-4 хвилини.
Крок 7:
Далі вкинути всі картопляні кубики і листки зелені. Крім того, посолити.
Крок 8:
Ввести прованські трави. Залити сметаною. Додати склянку води. Ще раз перемішати лопаткою. Закрити кришкою.
Крок 9:
Гасити овочеве рагу з куркою та картоплею протягом 35-40 хвилин. Якщо через цей час залишиться рідина, повністю відкрити кришку і домогтися її випаровування.
Любите яскраві і гострі за смаковими характеристиками страви? Тоді замініть свіже філе копченим. Причому його потрібно додати в самому кінці, хвилин за 10 до вимкнення плити.
