Варіант 7. Овочеве рагу з квашеною капустою і рисовою крупою
Тут місце традиційної свіжої капусти використовують квашену, яка надає страві легку кислинку. Картоплю і рис роблять рагу поживним.
- квашена капуста – 3 жмені;
- 170 г рису;
- картопля – 515 м;
- 2 морквини;
- томат – 40 г;
- вода – 255 мл;
- олія для обсмажування – 45 мл;
- перець чорний, сіль – по пів десертній ложечці;
- 15 г подрібненої зелені.
Крок 1:
Морква чистять, труть на тертці для корейських салатів, очищений картоплю ріжуть кубиками.
Крок 2:
У чавунці обсмажують на маслі моркву 6 хвилин, кладуть картоплю, просмажують ще 5 хвилин.
Крок 3:
Рис миють в друшляку, варять до м’якості і викладають в чавунець разом з квашеною капустою.
Крок 4:
Вливають томат, розведений водою, солять, приправляють перцем, тушкують 30 хвилин під кришкою на невеликому вогні.
Крок 5:
Після 20-ти хвилинного настоювання подають до столу, притрусивши свіжою зеленню.
Аналогічно рецептом можете приготувати рагу з капустою і консервованою квасолею, додавайте її за кілька хвилин до повної готовності.
