Варіант 4: Малинове вино в домашніх умовах з варення
У бережливої господині, може так статися, іноді залишається до нового закочувального сезону варення з минулого врожаю. Переробимо його на вино, а комору наповнимо свіжої консервацією.
- літрова банку малинового варення;
- 2500 мл води;
- неповний склянку родзинок, немитого.
Крок 1:
Кип’ячену воду злегка підігрійте, в каструлю до неї вилийте і розчиніть помішуванням варення. Ізюм, не промиваючи, засипте туди ж. Масу вилийте в п’ятилітрову бутель і надіньте на шийку кришку з гідрозатворів.
Крок 2:
Бродить таке вино, як правило, не довше місяця, при нормальній температурі в приміщенні і розумній кількості цукру в варення. Рідше, процес може затягнутися до півтора місяців і навіть кілька довше.
Крок 3:
Отыгравшее вино не менше ніж двічі зціджуємо з осаду, з інтервалом у дві доби і тримаючи в проміжках під гідрозатворів. Далі розливаємо в дрібну тару і даємо дозріти в прохолодному приміщенні не менше місяця.
