Варіант 8: Домашнє вино з червоної смородини з м’ятою на зиму
Останній варіант вина ми зробимо з додаванням неймовірно пахучої м’яти. Причому ми візьмемо її в свіжому вигляді і використовуємо на другому етапі.
- великий пучок м’яти;
- 3 кг червоної смородини;
- 10 грам гранул лимонної кислоти;
- 1,5 кг цукру;
- 7 літрів фільтрованої (без хлору) води;
- половина склянки не митого родзинок.
Крок 1:
Замытую і оброблену червону смородину потовкти в підходящої сухий мисці. Через годину пересипати суміш з ягід у десятилитровый бутель.
Крок 2:
Також всередину вкинути лимонну кислоту, 500 грам цукру, всю заплановану воду і половину склянки сухого родзинок.
Крок 3:
Накрити ємність з інгредієнтами марлею. Залишити на два-три дні, протягом яких кілька разів перемішати лопаткою.
Крок 4:
На наступному етапі процідити і віджати отримане сусло. Влити його в стерилізовану бутель. Вкласти великий пучок м’яти, який важливо легко порубати, щоб трава могла віддати свій аромат. Також додати 500 грам цукру.
Крок 5:
На шийку акуратно надіти рукавичку з проколоті пальцем і повернути у той же темне місце. Ідеальна температура для бродіння – 20-25 градусів.
Крок 6:
Через півтора місяці домашнє вино з червоної смородини повторно процідити, м’яту викинути, висипати залишився звичайний цукор і перелити напій з більш дрібним пляшках. Закупорити.
Як і інші подібні вина, це потрібно зберігати в темному прохолодному місці протягом мінімум трьох місяців. Саме за цей час напій зможе остаточно доброджувати.
