Варіант 7. Компот з ізюму з ревенем
Літній варіант компоту з родзинок. З додаванням ревеню напій з родзинок набуває ще більшу користь, приємний кисло-солодкий смак і апетитний злегка червонуватий відтінок.
- 5 стебел ревеню;
- 550 г будь-якого родзинок;
- 125 г цукру;
- 3 літри води.
Крок 1:
Стебла ревеню гарненько промиваємо під струменем холодної води, очистити від забруднень за допомогою ножа.
Крок 2:
Залишивши ревінь на чистій тканині підсихати, промиваємо звільнений від сміття і живців родзинки, теж розкладаємо на тканину, щоб підсох.
Крок 3:
Ріжемо ревінь маленькими шматочками, закладаємо в глибоку ємність.
Крок 4:
Вливаємо воду, додаємо ізюм і поміщаємо на помірний вогонь, варимо з закритою кришечкою 35 хвилин.
Крок 5:
Компоту даємо постояти на плиті при вимкненому вогні півгодини, проціджуємо в чисті тари і охолоджуємо в холодильнику.
Після закладання ревеню в каструлю обов’язково додайте 1 десертну ложечку лимонного соку або кислоти – це додасть напою насичений колір і яскравий смак.
