Варіант 5: Концентрований компот з вишні
Плануєте подати освіжаючий вишневий напій на велике свято? Тоді не варто варити багато літрів компоту. Досить приготувати концентрований варіант, а потім розбавити його кип’яченою холодною водою. Також допустимо взяти столову мінеральну воду.
- два кілограми вишні;
- кілограм цукру;
- стакан води.
Крок 1:
Два кілограми замороженої вишні залишити в друшляку на кілька годин. При цьому ягоди краще прикрити паперовими рушниками, щоб всередину не потрапила пил.
Крок 2:
М’які ягоди разом з соком, що виділився перекинути в каструлю. Всипати верхнім шаром весь цукор. Полити невеликою кількістю води.
Крок 3:
Залишити вишню настоятися у власному соку. Це займе десь годину-півтори. Коли заданий час пройде, зварити концентрований компот із замороженої вишні протягом п’яти хвилин з моменту закипання.
Крок 4:
Вимкнути Плиту, а напій остудити. Зберігати до використання в холоді, закрутивши кришкою. Розбавляти 2 до 1 (за смаком допустимо змінити співвідношення).
Що стосується обсягу води. Після відтавання вишня дасть сік. В залежності від сорту його кількість може різнитися. Тому додавання води може не знадобитися. Загалом дивіться по ситуації. Рідина повинна вийде в’язкою і концентрованою, як цукровий сироп.
