Варіант 6. Кисіль з компоту і крохмалю з білим сухим вином
Для любителів більш різких, оригінальних напоїв підійде наступний рецепт киселя з компоту з крохмалем. Завдяки насиченому, гарного кольору і дивовижного смаку його можна варити не тільки в будні, але і для святкового столу.
- сухе біле вино – 65 мл;
- 6 ст. ложок крохмалю.
- свіжа вишня – 470 г;
- вода – 2 літрові баночки;
- лимонна цедра – 65 г;
- цукор – 255 р.
Крок 1:
Варять компот: вишню перебирають, промивають, кладуть у ємність з двома літрами води, ставлять на середнє полум’я вогню, всипають цукор, мелену лимонну цедру, чекають, поки закипить.
Крок 2:
Після закипання проварюють компот 5 хвилиночок.
Крок 3:
Крохмаль розводять в холодній воді і потихеньку вливають у готовий гарячий вишневий компот, не перестаючи заважати.
Крок 4:
Після введення крохмалю кип’ятять 3 хвилиночки.
Крок 5:
Додають вино, дають покипіти 1 хвилиночки, вимикають вогонь, остуджують.
Замість вина також можете додати будь-ром або лікер. А якщо вам не подобаються плаваючі в киселях ягоди, перед додаванням крохмалю процідіть компот через сито.
