Варіант 2: Огірки без оцту на зиму з червоною смородиною
Вам знадобляться цілі грона червоної смородини. Банку з ягодами виглядає дуже апетитно. Продукти розраховані на 3 літрову ємність.
- 150 гр. пряних добавок (часнику, цибулі, зелені, хріну);
- 1650 гр. огірків;
- 450 гр. ягід червоної смородини;
- 750 гр. розсолу (з води та 160 гр. солі).
Крок 1:
Банки помийте і пропарте.
Крок 2:
На дно викладіть спеції і трави.
Крок 3:
Огірки промийте і залийте водою.
Крок 4:
Воду з сіллю прокип’ятіть.
Крок 5:
Укладіть в банку огірки і пензлики смородини.
Крок 6:
Заливайте огірки без оцту, до зими вони збережуться завдяки природному консерванту в смородині.
Крок 7:
Банки щільно закрийте і поставте на водяну баню.
Крок 8:
Прогріті банки поставте на стіл догори дном, потім переставте в комору.
Смородина в огірках без оцту до зими поступово знебарвлюється. Ці ягоди легко замінити лимонною кислотою 10 гр. на 1 літр заливки. Можете додати одночасно і смородину, і лимонну кислоту в пропорціях.
