Варіант 6. Компот з жовтої черешні на зиму з яблуками
Такий компот з жовтої черешні вийде ще корисніше попередніх описаних варіантів. Вхідні до складу яблука надають напою більший аромат і ніжність. Рецепт простий, необхідно лише взяти три кілограми свіжої жовтої черешні, один кілограм будь-яких яблук, трохи цукру і лимонної кислоти.
- жовта черешня – 3 кг;
- яблука – 5 шт.;
- 9 літрів води;
- 600 г цукру.
Крок 1:
Оброблену черешню розкладають по трьом трилітровим скляних ємностях.
Крок 2:
Яблучка миють і, звільнивши від серцевинки, розрізають на невеликі шматочки, кладуть у банки на черешню.
Крок 3:
Воду змішують з цукром в каструлі і дають покипіти 3 хвилинки після закипання на невеликому полум’ї вогню.
Крок 4:
Сироп вливають в баночки, залишаючи невелику відстань до горлечка.
Крок 5:
Банки накривають кришками і стерилізують у великому тазі з водою 30 хвилин.
Крок 6:
Обгорнувши банки в теплий щільний плед, витримують кілька годин, щоб охололи.
Крок 7:
Відправляють в прохолодне місце для зберігання.
Допустимо використовувати не великі яблука, а дрібні червоні ранетки.
