Варіант 5. Компот з жовтої черешні на зиму з полуницею
По наступному рецепту компот з жовтої черешні вийде не тільки дивовижно смачним, ароматним, але і красивого світло-червоного відтінку. Присутні у складі свіжа м’ята і лимонна кислота надають легку нотку свіжості. Готується просто і швидко.
- свіжа полуниця – 250 г;
- 9 г лимонної кислоти;
- 7 листочків свіжої м’яти;
- жовта черешня – 700 г;
- 3,200 літрів води;
- 155 г цукру.
Крок 1:
Черешню, полуницю звільняють від сміття, миють, видаляють у черешні гілочки, у полуниці – зелену плодоніжку.
Крок 2:
Укладають ягідки в три трилітрові банки в такій послідовності: черешня, полуниця, м’ята.
Крок 3:
Затока все гарячою водою до повного покриття ягід, витримують під кришкою 16 хвилин.
Крок 4:
Воду з банок зливають, додають лимонну кислоту, цукор, кип’ятять при помірному вогні 3 хвилини.
Крок 5:
Розливають по банках до горлечка, закочують, дають охолонути під теплою тканиною і відправляють у погріб для зберігання.
За такою ж технологією і з такими ж інгредієнтами можете зварити компот з жовтої черешні з додаванням будь-яких інших ягід, наприклад, з чорною, червоною смородиною, червоним аґрусом, обліпихою та іншими.
