Варіант 3. Компот з жовтої черешні на зиму зі стерилізацією
А цей варіант компоту з жовтої черешні схожий на традиційний, тільки після того, як сироп вливають, банки стерилізують в широкій ємності кілька хвилин. Виходить такий напій теж смачним і насиченим. А додатковий інгредієнт – лимонна кислота трохи нейтралізує солодкість, роблячи напій злегка кислуватим, освіжаючим.
- жовта черешня – 670 г;
- вода – 1,200 літрів;
- 30 г лимонної кислоти;
- цукор – 360 р.
Крок 1:
Спочатку промивають, стерилізують баночки. Обсушують на чистій тканині.
Крок 2:
Перебравши черешню від зайвого сміття і зіпсованих плодів, промивають в друшляку ягоди, злегка обсушують чистою тканиною.
Крок 3:
Викладають ягоди в банки до горловини.
Крок 4:
Очищену через фільтр воду кип’ятять з цукровим піском.
Крок 5:
Додають сироп лимонну кислоту, хорошенечко розмішують.
Крок 6:
Сироп розливають по банках.
Крок 7:
Стерилізують компот в тазу після закипання води не довше 18 хвилин.
Крок 8:
Виймають акуратненько баночки на чисту тканину і закочують.
Крок 9:
Загорнувши в ковдру, дають охолонути. Зберігають у провітрюваному приміщенні до зими.
Якщо немає лимонної кислоти, можете додати кілька крапель свіжого лимонного соку.
