Варіант 4: Солодкий компот з абрикосів на зиму без стерилізації з апельсинами
Фрукти смачні і красиві, але напій з них вийде кілька бляклим. Не біда, можна згодом його змішати зі смородиновим або виноградним, а то й просто долити в графин кілька ложок сухого вина, зрозуміло, попередивши гостей і запропонувавши дітлахам інші напої.
- перезрілі абрикоси – 1 кг;
- 400 гр. цукру-рафінаду;
- один невеликий апельсин.
Крок 1:
Обшпаривши апельсин, охолодіть його під струменем проточної води, зніміть шкірку. М’якоть розрізати спочатку на дві рівні половинки, потім кожну з них окремо розпустіть кружечками. Розкладіть шматочки апельсина порівну на дві простерилізовані пляшки.
Крок 2:
З абрикосів видаляємо всі «поточні» частини, нам потрібна м’якоть переспевшая, але не підгнивша. Вимиті плоди розламуємо на половинки і порівну, як і апельсин перед ними, розкладаємо в банки. Цукор так само поділяємо рівними частками між бутлями і всипте поверх фруктів.
Крок 3:
У банки опустіть по довгій ложці або ножа, влийте за ним окріп, під нижній зріз горловини. Прокип’ячені кришки відразу прокатуємо ключем, бутлі витираємо і опрокидываем, ставимо на пару хвилин на сухий лист паперу. Якщо патьоків немає, накриваємо теплими речами і чекаємо повного остигання компоту.
