Варіант 7. Компот з білої смородини на зиму з аґрусом і малиною
Такий напій по-іншому можна назвати «Липневим», так як саме в цьому місяці в садах і городах встигають малина і агрус, які відмінно поєднуються в компоті з білої смородини, надаючи йому гарний колір і ніжний смак.
- малина – 600 г;
- аґрус – 600 г;
- вода – 6 літрів;
- біла смородина – пів кілограма;
- цукор – 750 р.
Крок 1:
Перебравши і відокремивши від гілочок, смородину вимити, злегка обсушіть.
Крок 2:
У агрусу приберіть сухі частини, теж помийте і викладіть на тканину до смородині.
Крок 3:
Розкладіть агрус і смородину у трилітрові банки, присипте жменею цукру, банки злегка струсніть і відставте в сторонці на 12 хвилин.
Крок 4:
Малину обполосніть в друшляку, роздушіть ложкою з невеликою кількістю цукру.
Крок 5:
Воду влийте в каструлю, всипте цукор, що залишився, після закипання проваріть сироп 3 хвилинки.
Крок 6:
Викладіть в банки розтерту малину і залийте все гарячим сиропом, закатайте.
Крок 7:
Обгорнувши баночки в щільний плед, залиште на всю ніч для охолодження і спустіть в льох для зберігання до зими.
Агрус допустимо використовувати будь-якого сорту.
