Варіант 5. Компот з білої смородини на зиму з вишнею
За цим варіантом компот виходить ще більш насиченим, яскраво-червоного кольору, з неперевершеним смаком і ароматом. Безперечною перевагою рецепт є те, що напій виходить дуже концентрованим, а значить, взимку його можна буде розбавити кип’яченою водою, тому навіть однієї трилітрової банки цілком вистачить на велику компанію.
- кілограм білої смородини;
- кілограм стиглої вишні;
- цукор – 2,100 кг;
- вода – 7,5 літрів.
Крок 1:
Попередньо стерилізовані банки переверніть шийкою вниз на рушник і дайте злегка обсохнути.
Крок 2:
Викладіть в банки чисті ягоди і, заливши їх окропом, відставте в сторонці на чверть години.
Крок 3:
Злив воду з банок назад, з’єднайте її з цукром, прокип’ятіть і розлийте заново, загорніть стерилізованими кришками.
Крок 4:
Зберігайте в провітрюваному приміщенні.
За бажанням кісточки з вишні можете видалити. Якщо ж вишня недоспелая, додайте до складу трохи червоної або чорної смородини.
