Варіант 6. Компот з білої смородини на зиму з яблуками і журавлиною
Цікавий варіант компоту з білої смородини на зиму. Входить до складу журавлина дарує напою світло-червоний відтінок і різкуватий смак, а яблуко – ніжність. Вариться трохи довше, в результаті виходить смачний, підбадьорливий напій.
- 1,600 кг білої смородини;
- 5 будь-яких яблук;
- 1,200 кг журавлини;
- 15 літрів води;
- цукровий пісок – 5 склянок.
Крок 1:
Помиті і звільнені від серцевинки яблука наріжте тонкими часточками.
Крок 2:
Журавлину помийте в друшляку і перетріть товкачиком з двома жменями цукру.
Крок 3:
Смородину помийте і гронами розкладіть в п’ять трилітрові банки.
Крок 4:
До смородині додайте часточки яблук і перетерту журавлину.
Крок 5:
Всипте цукор, що залишився у велику ємність з водою і дайте закипіти на середній конфорки плити.
Крок 6:
Залийте сиропом весь вміст банок, загорніть і дайте охолонути, загорнувши в щільну тканину.
Крок 7:
Зберігайте в прохолодному місці.
Компот з вищеописаного рецептом можна приготувати не закочуючи в банки, в такому випадку в каструлі з водою слід проварити спочатку яблука, а потім додати журавлину і смородину.
