Варіант 2. Швидкий рецепт компоту з білої смородини на зиму
Якщо у вас мало білої смородини, можете з’єднати її з червоною смородиною і зварити на зиму чудовий компот на швидку руку. Тут не потрібно стерилізувати банки, досить злегка обшпарити ягоди в гарячій воді і залити киплячим сиропом. Виходить напій дуже насиченим, смачним, апетитно красивим, з легкої освіжаючою кислинкою.
- смородина біла – 1 кг;
- пару кілограмів червоної смородини;
- 1,200 кг цукрового піску;
- вода – 6 літрів.
Крок 1:
Червону і білу смородину промити, викладаючи невеликими порціями в друшляк.
Крок 2:
Переклавши ягідки на паперовий рушник, дайте їм трохи підсохнути.
Крок 3:
У велику ємність влийте воду і закип’ятіть.
Крок 4:
Всю ягоду перемішайте і викладайте по 2 жмені в друшляк, занурюйте в гарячу воду, почекайте 2 хвилинки і перекладайте ложкою ягоди в банки, заповнивши їх до трохи більше половини.
Крок 5:
У воду всипте цукор і ще раз закип’ятіть.
Крок 6:
Влийте гарячий сироп у банки і закатайте.
Крок 7:
Загорнувши в ковдру, залиште на кілька годин і відправте в провітрюване приміщення для зберігання.
Замість червоної смородини можна додати чорну або з’єднати всі види ягід.
