Варіант 2. Швидкий рецепт компоту з чорної смородини на зиму без стерилізації
За наступним рецептом не потрібно додатково заливати ягоди гарячою водою, що значно зменшує загальний час приготування. Тут банки з ягодами просто заповнюють киплячим сиропом і закочують. Виходить теж насиченим, солодким і дуже ароматним.
- смородина чорна – 4,5 кг;
- 2, 5 кг цукрового піску;
- вода – 1,100 літрів
Крок 1:
Промиті і стерилізовані тари обшпарюють окропом.
Крок 2:
Закладають в тари перебрану і очищену ягідку.
Крок 3:
Зливають воду в каструлю, змішують з цукровим піском і кип’ятять на невеликому полум’ї вогню.
Крок 4:
Розливають гарячий сироп по банкам і закочують.
Крок 5:
Обернувши в товсту шубу, дають охолонути 16 годин.
Можна додати в компот трохи червоної або білої смородини.
