Варіант 4: Свинина в рукаві в духовці – реберця в медово-томатному соусі
Замініть свіжий імбир, маринованим, це цілком допустимо. Разом з ним підлийте і пару ложечок розсолу, свинина стане помітно ароматніше.
- чверть невеликого лимона;
- ложка очищених часникових зубчиків;
- пара луковок;
- половина ложечки імбирною стружки;
- дві ложки кетчупу і одна – меду;
- третину склянки соєвого концентрату;
- кілограм поросячих реберець.
Крок 1:
Компоненти маринаду подрібніть, якщо потрібно, і змішайте. Окремо наріжте тонкими полуколечками цибулю і вичавіть сік з лимона. Ребра порубаєте порційними частинами і вимийте, оглянувши, видалите осколки кісток. Не соліть, перемішайте з цибулею і полийте лимонним соком, витримайте з півгодини, потім залийте маринадом і ще на три години поставте у холодне місце.
Крок 2:
Присолите підготовлене м’ясо, ретельно перемішайте і упакуйте в рукав. Вільний край не зав’язуйте, а просто зігніть в кілька разів і притисніть до упаковки з м’ясом. Покладіть в сковороду так, щоб м’ясо вляглося в один, але щільний шар, на двохстах градусах витримайте рівно 50 хвилин, потім верх плівки надріжте і розгорніть.
