Варіант 3: Свинина в рукаві в духовці з грибами
Готується блюдо швидко, без тривалого попереднього маринування. Виключення хіба що для розмороженого м’яса, його варто витримати в соусі хоча б півгодини.
- салатна луковичка, велика – одна штучка;
- ложечка гострої гірчиці;
- п’ять добірних печериць;
- ложка майонезу «Провансаль»;
- п’ятсот грамів свинячої м’якоті.
Крок 1:
Скибочки для запікання вибираємо нежирні, надлишки сала просто зріжте. М’ясо промийте і промокніть полотенечками, наріжте невеликими порційними шматочками, як на шашлик.
Крок 2:
Гірчицю, олію і майонез змішайте, прямо в миску до маринаду дрібно покришіть цибулю, поки прикрийте і залиште в теплі. М’ясо солимо і перемішуємо з прянощами, також залишаємо хвилин на двадцять на столі.
Крок 3:
Печериці вимийте і зріжте потемнілі місця, розпустіть грибочки пластинками і додайте до просолившемуся м’яса. Полийте маринадом і перемішайте, викладіть в рукав, туго затягніть його з усіх сторін.
Крок 4:
Пакет струсніть і викладіть в округлу форму, разом з нею відправте в духовку. Якщо не плануєте готувати до рум’янцю, то після сорока хвилин в духовці, можете подавати свинину з гарніром. В іншому випадку, розрізавши пакет, підрум’яньте м’ясо ще недовгий час.
