Варіант 7: Свинина з картоплею і сиром в духовці – в апельсиновому маринаді
Апельсиновий маринад дає м’яса та овочів пікантну нотку і неймовірний аромат! На звичайній кухні вийде даний ресторанну страву.
- 500 гр. вирізки;
- 1-2 великі картоплини;
- 100 гр. сиру;
- два великих апельсина;
- пару ложок соєвого соусу;
- ложка бальзамічного оцту;
- сіль, приправи;
- трохи соняшникової олії.
Крок 1:
Свинячу вирізку ретельно промийте. Обсушити серветками. Наріжте тонкими слайсами, не прорізаючи до кінця. Потрібно отримати напівфабрикат «гармошку». Замаринуйте її в суміші апельсинового соку, соєвого соусу і бальзамічного оцту. Покладіть під плівку. Залиште на пару годин.
Крок 2:
Картоплю очистіть, сполосніть. Наріжте бульби тонкими слайсами. Так само наріжте сир. Викладіть ці скибочки в прорізі вирізки.
Крок 3:
Укладіть м’ясо з начинкою на шар харчової фольги на деку. Всі посипте сіллю, приправами. Полийте рослинним маслом. Всі прикрийте ще одним шматком фольги. Готуйте в духовці при 200С 1,5 години.
Апельсиновий сік при бажанні можна замінити мандариновим або лимонним. В рецепті допустимо використовувати і цедру свіжого плоду. Також добре використовувати для маринування свинини столову гірчицю або соус з хрону. Потрібно всього лише кілька крапель соусу на додаток до цитрусовому соку.
