Варіант 6: Свинина з картоплею і помідорами в духовці «По-грузинськи»
Відмінність рецепта в інгредієнтах – приправи «хмелі-сунелі» і мелених волоських горіхах. І його дещо- гранатовий сік. Виходить так, ніби страву принесли до столу прямо з кухні кафе з країни гірських вершин.
- по 300 гр. картоплі та свинини;
- 1-2 помідора;
- 4-5 ст. л. гранатового соку;
- пару щіпок «хмелі-сунелі»;
- сіль;
- ложка рослинної олії;
- 6-7 ядер волоських горіхів.
Крок 1:
Горіхи підсушіть на сковороді. Трохи остудіть. Вручну очистіть від темної шкірки. Нарубаєте ножем на дрібні шматочки. Волоські горіхи – класичний інгредієнт грузинських страв. Але при бажанні його можна замінити арахісом або фісташками.
Крок 2:
М’ясо наріжте брусочками. Обсмажте на сковороді в маслі. Очищений картопля подварите у невеликій кількості води, наріжте часточками.
Крок 3:
У лист вкладіть м’ясо. Посипте приправами, сіллю. Полити гранатовим соком – це замінник класичного ткемалі. Але, якщо у вас під рукою є ткемалі, беріть його. Зверху полийте м’ясо пюре з одного або двох помідорів. Укладіть наступним шаром картоплю. Всі посипте горіхами.
Крок 4:
Готуйте в духовці при 180-190С 1-1,5 години.
Якщо в духовці є режим готування «низ-верх», саме час його застосувати. Так інгредієнти рівномірно запікатися.
