Варіант 6. Свинина з підливою на сковороді з грибами і плавленим сиром
Гриби додадуть підливі неймовірного аромату. Плавлені сирки зроблять її апетитною і густий. Блюдо виходить з приємним вершковим смаком.
- 600 г свинячої вирізки;
- за смак солі і свіжомеленого перцю;
- 400 г свіжих печериць;
- лавровий лист;
- 30 г томатної пасти;
- головка цибулі;
- два плавлених сирка;
- 5 г крохмалю.
Крок 1:
Головку цибулі чистимо від лушпиння, обполіскуємо і нарізаємо півкільцями. Печериці обполіскуємо, обсушуємо і кришимо пластинами. М’якоть свинини миємо й нарізаємо шматочками. Крохмаль розвести в половині склянки води. Томатну пасту розвести в залишилася рідини.
Крок 2:
В розпечену сковороду вливаємо олію. Викладаємо в неї свинину і підрум’янюємо на сильному вогні. Додаємо цибулю і смажимо ще хвилин п’ять. Тепер кладемо гриби, перемішуємо, перчимо, солимо і смажимо до готовності печериць.
Крок 3:
Заливаємо свинину томатним соусом. Кладемо лавровий лист. Прикриваємо кришкою і тушкуємо на помірному вогні третину години. Посипаємо стружкою плавлених сирків. Блюдо тушкуємо під кришкою пару хвилин, додаємо крохмаль, перемішуємо і тушкуємо п’ять хвилин. Знімаємо з плити.
М’ясо вийде смачним і соковитим, якщо його попередньо обсмажити на сильному вогні до рум’яної скоринки. Якщо ви хочете отримати густу підливу, овочі дрібно наріжте.
