Варіант 2. Швидкий рецепт свинини з підливою на сковороді
Для страви візьміть пісну свинину, щоб воно не вийшло занадто жирним. Таке м’ясо виходить ніжним і дуже м’яким.
- пісна свинина – 600 г;
- бульйон або вода – стак.;
- цибулина;
- масло пісне – 15 мл;
- морквина;
- борошно – 40 г;
- томат-паста – 30 г;
- сметана – 50 р.
Крок 1:
Свинину вимити, вмочіть серветкою, зачистіть від зайвого жиру і прожилок. М’ясо наріжте невеликими шматочками.
Крок 2:
Помийте і очистіть моркву. Подрібніть овоч тонкою соломкою, або крупно натріть. Зніміть з цибулини лушпиння і наріжте тонкими чверть кільцями.
Крок 3:
Викладіть шматочки свинини в один шар на розігріту сковороду з маслом. Обсмажте з усіх боків до золотистої скоринки. Додайте овочі і продовжуйте смажити ще хвилин десять. Додайте борошно, перемішайте і смажте ще хвилини дві. Додайте сметану і томатну пасту. Перемішайте. Влийте гарячий бульйон або воду. Перемішайте до розчинення пасти і сметани. Накрийте кришкою і доведіть до закипання. Потім зменшіть вогонь і тушкуйте ще півгодини. Наприкінці посоліть, і зніміть з вогню.
Томатну пасту можна замінити соусом, соком або свіжими томатами. Смажте м’ясо з овочами, поки вони не стануть м’якими.
