Варіант 6. Соковита свинина на сковороді, маринована в оцті
Іноді так хочеться ароматного шашлику, але часу виїхати на природу не вистачає. В такому разі можна зробити його будинку на сковороді. М’ясні шматочки виходять соковитими і смачними. А завдяки маринування в оцті з цибулею і чорним перцем, блюдо практично не відрізняється від справжнього шашлику.
- 1,5 кг свинини (ошийок);
- оцет 9-ти відсотковий – 120 мл;
- 4 цибулини;
- чорний перець, сіль – за 65;
- масло пісне – 135 мл
Крок 1:
Обробивши свинину, ріжуть її шматочками, як на шашлик.
Крок 2:
У сковороді раскаляют маслечко і обсмажують шматочки з двох сторін на великому вогні.
Крок 3:
В чашечку вливають оцет, додають таку ж кількість води, перемішавши, вливають в сковороду, зменшують вогонь.
Крок 4:
Вводять в суміш очищений і нашатковану смужками, цибулю, гарненько перемішують.
Крок 5:
Після того, як вода з оцтом злегка випарується, суміш підсолюють, перчать, прогрівають кілька хвилинок.
Крок 6:
Викладають на тарілочки по 5-6 шматочків свинини на порцію, поруч будь-які овочі, нарізані часточками, за бажанням поливають майонезом або кетчупом.
Якщо хочеться, щоб м’ясо вийшло з вираженою кислинкою, води потрібно взяти трохи менше, ніж оцту.
