Варіант 4. З овочами
По цьому рецепту свинина на сковороді з вигляду буде чимось нагадувати овочеве рагу. Для нього не потрібно навіть готувати додатково гарнір. Виходить дуже соковито і ситно. Присутня в складі морквина додасть м’ясу ніжність і легку насолоду.
- свинина – 850 м;
- пару морквин;
- пару цибулин;
- 35 г солі і чорного перчика;
- 7 гілочок кропу;
- 130 мл рослинного масла.
Крок 1:
Обробивши і промивши свинину, викладають її на чисту тканину і залишають для підсихання.
Крок 2:
Обчищають овочі, ріжуть все смужками.
Крок 3:
На розпеченій сковороді з невеликою кількістю масла просмажують всі овочі, при цьому часто перемішують.
Крок 4:
Переклавши овочі в чистий посуд, вливають ще маслечка, дають розжаритися і викладають один шматок свинини, смажать до рум’яної скоринки з обох сторін на сильному вогні.
Крок 5:
Вводять овочеву пасеровку, добре перемішавши, прогрівають чверть години. За цей час перевертають м’ясні шматки з боку на бік.
Крок 6:
Викладають на плоскі тарілочки разом з морквою та цибулею, присипають кропом. Для більшої поживності за бажанням кладуть додатково будь-гарнір.
У страву можна додати ще болгарський перчик, помідори або будь-які інші овочі.
