Варіант 7: Холодець з яловичини в мультиварці
Ще один спосіб приготування холодцю в мультиварці. Крім яловичини знадобиться пара индюшинных крил. У них багато хрящів і волокон, які посприяють згущення і застигання бульйону.
- 2 крила (0,5-0,6 кг);
- 800 г яловичої гомілки (розрубати);
- 1,7 літра води;
- 3 зубчики часнику;
- 1 морквина;
- 0,5 цибулини.
Крок 1:
Скласти яловичину і крила в каструлю, додати воду, закрити, виставити режим «Гасіння» рівно на п’ять годин.
Крок 2:
Через дві години додати цибулю з морквою, присолити. Закрити і готувати до кінця. Вийняти м’ясо, остудити. У гарячий бульйон додати подрібнений часник.
Крок 3:
Розібрати м’ясо на дрібні шматочки, крила теж можна покришити. Залити бульйоном з часником, поставте для застигання у холодильник.
Можна в такому рецепті замість крил індички використовувати курячі ноги. З ними холодець теж чудово застигає.
