Варіант 5: Холодець зі свинячої рульки і курки в мультиварці
Мультиварка годиться не тільки для приготування супів або других страв. З цією чудовою каструлькою можна зробити і холодець. Рецепт простий, не потрібно багато уваги або великої кількості додаткових продуктів. Час приготування холодцю зі свинячої рульки і курки в мультиварці не залежить від приладу, зазвичай використовується програма гасіння, скороварку включати не варто.
- 1,5 кг рульки;
- 500 г курки;
- 2,5 літра води;
- цибулина;
- сіль і перець;
- часник за смаком.
Крок 1:
Рульку бажано пару годин вимочити в холодній воді, щоб пішла сукровиця, так як зняти пінку при даному способі приготування не вийде. Всі м’ясні продукти промити, порізати або порубати для компактного розміщення і додати в каструлю. Заливають завжди прохолодною водою.
Крок 2:
Вимити цибулину, додати в каструлю цілком, кинути перець горошком, за бажанням лавр. Ставимо програму гасіння і готуємо близько п’яти годин. Потім відкриваємо, солимо і даємо потомитися рульки з куркою ще півгодини. Після цього остуджуємо.
Крок 3:
Як зазвичай, прибираємо всі кісточки, м’якоть нарізаємо, а бульйон проціджують. Рубаємо часник, кількість по своєму смаку. Додаємо його в бульйон або змішуємо з м’ясом, тут також немає чіткого правила.
Крок 4:
З’єднуємо всі інгредієнти холодцю, бажано бульйон перед цим спробувати. Додати спецій, якщо мало. Прибираємо застигати в холодильник.
Холодець можна розливати не тільки в судочки або у формочки, але і в пляшки від молока. Після застигання потрібно тільки акуратно розрізати пластик, вилучити продукт.
