Варіант 6. Яловичина на мангалі, маринована в соєвому соусі
І по наступному рецепту яловичина на мангалі теж виходить дуже ароматною, м’якою і апетитною. Входить до складу маринаду соєвий соус добре вбирається у м’ясні волокна, тим самим шматочки м’яса швидко прожариваются і стають дуже ніжними.
- 560 г філе яловичини;
- 65 г чорного перчика;
- будь-яка приправа – 50 г;
- 45 мл оливкової олії;
- 55 мл соєвого соусу;
- кріп, петрушка – по 6 гілочок.
Крок 1:
Яловичину обполіскуємо, витримуємо 20 хвилин на паперовому рушнику.
Крок 2:
Розрізаємо на невеликі шматочки товщиною 1 див.
Крок 3:
У чашці з’єднуємо чорний перчик, спеції, олію і соєвий соус.
Крок 4:
Отриманою сумішшю змащуємо кожен шматочок м’яса, все викладаємо у велику ємність, залишаємо під кришкою на кілька годин.
Крок 5:
Промариновані шматки м’яса викладаємо на металеву решітку барбекю і смажимо з кожної сторони по 4 хвилинки.
Крок 6:
Подаємо смажене м’ясо на плоских тарілочках, поряд з бажанням кладемо скибочки будь-яких овочів або який-небудь салат, прикрашаємо зеленню.
М’ясо тут підсолювати не рекомендується, так як сіль вже міститься в соєвому соусі, інакше страва може вийти надмірно солоним.
